如何在家里自酿啤酒?
原料：麦芽、啤酒花、酵母、水、糖； 装备：保温桶、锅、发酵罐、啤酒瓶； 做法： 1、研磨麦芽颗粒； 2、将粉碎后的麦芽放在热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁； 3、将麦芽糖汁与麦芽颗粒分离； 4、将麦芽糖汁倒入锅中，并加热煮沸； 5、在煮沸的麦芽糖汁中加入啤酒花来调味道； 6、将麦芽糖汁静置冷却后，放入酵母； 7、将混合好的麦芽糖汁倒入发酵罐中，使其发酵； 8、酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳，发酵大约半个月后，啤酒制作完成； 9、在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳； 10、将装瓶的啤酒储存起来，可使啤酒的风味更加饱满、成熟，储存时间为1个月到6个月。
啤酒酿造原理?
啤酒发酵原理是很简单的。 是利用酵母在相对的条件下，利用小麦中的可发酵的物质而进行的发酵的过程。 其中酵母代谢的产物就是我们所说的啤酒了。 在整个规程中一定要注意发酵的封闭性，如果封闭性没做好的，最后可是酿造不出啤酒的哦
啤酒配制方法?
1、准备好所有食材：淡啤酒、苏打汽水、青柠、姜丝、冰块。 2、把啤酒倒入透明玻璃杯中。 3、在啤酒中混合半罐苏打汽水。 4、用榨汁器榨取青柠汁，倒入杯中。 5、加入4～5块的冰块。 6、加入适量姜丝混合其中。 7、最后用柠檬片装饰杯口。一杯清凉又解暑的花式啤酒就可以了。
材料： - 3 磅 （约 1.4 公斤）的麦芽 - 啤酒花 - 酵母 - 瓶子或桶子 步骤： 1. 准备材料。麦芽是啤酒的主要原材料，可以在家酿啤酒的商店或在线市场购买。另外，啤酒花和酵母也是必要的原材料。 2. 麦芽研磨。将麦芽放入食物加工器中，打成像面粉一样的状态。麦芽的细度决定啤酒的味道和口感。 3. 沸水浸泡。将麦芽面粉放在大锅中，加入沸水。将其浸泡30分钟至1小时，直到其变得黏稠。 4. 加入啤酒花。将啤酒花放入锅中。啤酒花的种类和使用量对啤酒的味道和香气都有很大影响。 5. 冷却混合物。煮沸15分钟后将其冷却到室温，然后将其转移到大桶（或其他容器，如玻璃瓶）中。 6. 加入酵母。将酵母倒入混合物中。酵母是使啤酒发酵的重要组成部分。 7. 发酵和瓶装。在发酵器中储存混合物，温度要控制在20度左右，持续2到3周，使其发酵成为啤酒。然后将啤酒进行瓶装，并让其继续发酵两天至一周。 8. 成品。将啤酒放入冰箱中冷藏一周，然后即可饮用。
啤酒配制的方法如下 酒花35~40克，白糖50克，如无酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生(鲜)啤酒作菌种
酿啤酒需要多久?
一般的啤酒需要经过6-20天的发酵过程。 啤酒主要原料是麦芽，通过糊化处理麦芽谷粒再加水混合，并过滤掉麦芽壳再加入酒花和糖。温度控制在62℃~70℃糖化制造麦醪。把沉淀再罐底的酵母与不溶性蛋白再次沉淀，逐渐使啤酒风格成熟化，不同的啤酒种类成熟时间不同。
